Serene Kitchen: 面包~Bread

2012年3月13日星期二

紫菜肉松面包

一口乳酪面包 and homemade pandan kaya

pandan kaya

Ingredients:
1--11/2 bowl sugar
2--1/2 bowl pandan juice
3--1 bowl santan
4--1 bowl eggs:
pandan leaves

Method:
put in 3 tbsps sugar to melt into caramel .Off flame.Add in pandan juice ,the rest of the sugar and santan.Stir well till cool,stir in eggs and pandan leaves.On flame and stir till slightly thick or for 30mins.Remove and...

火腿芝士面包

肉干丁沙拉面包

材料：
牛油~50g
幼糖~50g
鸡蛋~半粒（剩下半粒拿来扫面）
高筋面粉~300g
yeast~2tsp
冷水~135g

做法：
1）先把牛油，糖，鸡蛋半粒，高筋面粉，yeast放进面包桶里，yeast放最上面。
2）接着就按setting到dough，按start后，慢慢加入冷水，加完冷水后，就让它自行搅拌到stop为止。
3）面团搅拌好后，拿出来搓揉5分钟，搓圆，放置松弛15分钟，用保鲜膜盖好。
4）再包上馅料，等待发酵。
5）面包发酵好后，扫上剩下的半粒鸡蛋，洒点水放在面包上。
6）180度烘烤20分钟。
7）面包烤好后，取出，马上涂上牛油。

馅料：
肉干（用剪刀剪成丁片），美奶滋适量，黑胡椒粉少许。全部材料拌均匀，备用。